Canonica a Cerreto - italienskt försvarsspel

Canonica a Cerreto Riserva 2005 (nr 6013) 152 kr
Ett italienskt fotbollslag i ledning med 1-0 och 15 minuter kvar... Det brukar innebära en uppvisning i välorganiserat försvarsspel, fulländat taktiskt, fläckfritt tekniskt - och ganska tråkigt.

Den här chianti classicon är ungefär så. Jag hittar egentligen inga fel. Det är helt och rent, välkammat och välrakat. Men ändå gör det inget riktigt intryck.

Druvblandningen är 85 % sangiovese, 10 % cabernet sauvignon, 5 % merlot.

Färgen är mörkt blåröd. Doften börjar aromatiskt med lösningsmedel och peppar som killar i näsan. Det vädras ut efter en stund i glaset. Sura körsbär och svarta vinbär dominerar sedan doften där det även finns örtkryddor och en aning blöt lovikkavante. Smakerna följer samma spår och på slutet adderas mörk choklad och andra fattoner. Tanninerna är snälla och kanske den främsta anledningen till att helhetsintrycket blir luddigt och opersonligt.