Vin: Chateau Moulin de Cassy

Chateau Moulin de Cassy, rött, Frankrike, Bordeaux, Medoc, cabernet sauvignon/merlot 50/50, 109. Mmmmm! Jättegod Bordeaux. Doft av mörka bär (blåbär och svarta vinbär) och rostade fat. Smak med mycket frukt och ett stänk lakrits, balanserad av fattoner och tanniner. Inte så stram som franska viner normalt är, klart influerad av "nya världen".
Vi drack den till en favoriträtt: ugnsstekt fläskfilé med chilipesto och sesampotatis (Allt om Mat 4/2004). Till det passade Chateau Moulin de Cassy perfekt.